La feta ne se limite pas à la froideur des salades ou des sandwiches. Elle s'intègre à merveille dans une multitude de plats chauds. Voici 74 recettes pour vous montrer toute la polyvalence et le goût irrésistible de ce fromage.
Reconnue comme le fromage grec par excellence, l'authentique feta, portée par une AOP, est élaborée à partir de lait de chèvre et de brebis. Ses saveurs fraîches, rondes et légèrement salées en font un ingrédient de choix pour un grand éventail de recettes, allant des pâtes aux feuilletés et cakes. Plongez dans nos meilleures propositions de plats chauds avec de la feta.
Tartes, quiches et feuilletés croustillants
Puisez votre inspiration dans les recettes grecques pour réaliser des feuilletés croustillants avec des feuilles de brick. Pensez au spanakopita, une tourte grecque incontournable à base d'épinards, d’herbes et de feta, à déguster chaude ou tiède.
En utilisant des feuilles de brick ou de la pâte filo, concoctez des samoussas ou d’autres feuilletés revisités. Vous pourrez jouer avec les garnitures, adaptées à vos envies et aux ingrédients que vous avez sous la main : pommes de terre, poivrons, blettes... Accompagnés d'une salade verte, ces feuilletés viendront parfaire un dîner léger et savoureux.
La feta s'invite également dans les tartes, quiches et pizzas estivales. Associée à des poivrons, du jambon, des tomates séchées ou des courgettes, elle rehausse à merveille le goût de vos plats.
Pâtes, riz ou gnocchis : le trio gagnant avec la feta
Fromage et pâtes, une alliance gagnante qui fonctionne à merveille avec la feta ! Incorporer un peu de feta émiettée dans des spaghettis au pesto ou un one pot pasta à la sauce tomate révèle toute sa délectation.
Pareillement, le riz et la feta forment un duo parfait. Imaginez un riz pilaf agrémenté de légumes de saison et de feta émiettée, mijoté dans un bouillon délicat.
Pour les amateurs de gnocchis, nappez-les d'une onctueuse sauce à la crème et à la feta pour réaliser un plat réconfortant et savoureux.
Feta rôtie au four, une tendance à découvrir
Avez-vous entendu parler du baked feta? Il s'agit d'un bloc de feta rôti au four avec des tomates, à savourer à l'apéritif. Son utilisation peut être étendue comme base pour des recettes, notamment en l'écrasant pour créer une sauce fromagère à ajouter à vos pâtes. Vous pouvez également préparer de légumes rôtis à la feta en tirant parti des courgettes, poivrons et aubergines de saison pour un plat riche en couleurs et en saveurs.
Pour une option encore plus simple, mélangez des tomates cerises et de la feta émiettée avec un œuf battu avant de tout enfourner quelques minutes. Un plat rapide, savoureux, et qui ne nécessite que peu d'ingrédients.
Enfin, envisagez d'utiliser la feta pour farcir divers légumes tels que poivrons ou courgettes, en l'associant à du riz ou du quinoa pour concevoir un plat végétarien délicieux.
