Vous cherchez une recette rapide et savoureuse pour un soir de semaine ? Ne cherchez plus. Nous vous proposons des pâtes fraîches de brocoli accompagnées d'une sauce tomate aux pois chiches. Une fois la pâte préparée, la cuisson ne prendra que 10 minutes. Ce plat est gourmand, nutritif et riche en protéines.
Les soirées de semaine peuvent être chargées, et il est souvent difficile de consacrer du temps à la cuisine. Pour cela, optez pour des recettes rapides et délicieuses, prêtes en 30 minutes maximum (préparation et cuisson). Si vous êtes à la recherche d'un plat qui allie simplicité et saveur, nos pâtes fraîches de brocoli sont parfaites. Ce ne sont pas de simples pâtes agrémentées de brocoli, mais de véritables pâtes confectionnées à base de brocoli, une idée originale de Linn et Kevin du compte Instagram @veganer.wandel. Ces pâtes vertes sont faciles à réaliser et accompagnées d'une sauce tomate aux pois chiches qui complète à merveille le tout. Vous obtiendrez un plat savoureux, plein de vitamines et de protéines.
Dîner rapide : la recette des pâtes fraîches de brocoli pour les soirs de semaine
Cette recette est spécialement conçue pour les soirées pressées. Après avoir préparé la pâte, il suffit de 5 minutes de cuisson. La sauce tomate aux pois chiches nécessite également 5 minutes de cuisson.
Ingrédients :
Pour les pâtes :
- 300 g de farine
- 250 g de brocoli frais ou surgelé
- 2 cuillères à café de sel
Pour la sauce :
- 1 filet d'huile d'olive
- 250 g de pois chiches en boîte
- 2 gousses d'ail écrasées
- 200 g de tomates en purée
- 100 g de concentré de tomates
- Herbes italiennes
- Sel
- Poivre
Garniture :
- Basilic
- Parmesan (version végan pour les végétaliens)
Préparation :
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les fleurettes de brocoli et laissez cuire 10 minutes dès que l'eau recommence à bouillir.
- Égouttez les fleurettes de brocoli, placez-les dans un saladier et écrasez-les à l'aide d'un presse-purée.
- Incorporez la farine et le sel, puis pétrissez jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
- Faites bouillir à nouveau une casserole d'eau salée. À l'aide de ciseaux, découpez la pâte directement dans l'eau. Cuisez pendant 5 minutes avant d'égoutter.
- Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, ajoutez l'ail et les pois chiches. Ajoutez ensuite la purée et le concentré de tomates. Assaisonnez avec les herbes, le sel, et le poivre, puis laissez cuire 2 à 3 minutes.
- Incorporez les pâtes de brocoli dans la sauce chaude, mélangez bien.
- Servez chaud, garni de basilic et de parmesan.
