Le Dr Jimmy Mohamed a récemment partagé ses conseils sur le plateau du JT du 20h de France 2, discutant de la meilleure option pour sucrer nos plats sans compromettre notre santé. Avec une consommation de sucre qui a explosé ces dernières décennies en France, il est crucial de s'interroger sur nos choix.
Les alternatives saines au sucre
Face à la consommation excessive de sucre, qui peut avoir des répercussions sur la santé, le Dr Mohamed recommande de privilégier des sucres moins transformés, comme le sirop d'agave ou le sucre de coco. Ces options, tout en étant plus naturelles, restent des sucres qui doivent être consommés avec modération.
Notons que ces alternatives peuvent coûter cher et ne doivent pas être vues comme des solutions miracles. Le miel, par exemple, présente un pouvoir sucrant 30 à 40 % supérieur à celui du sucre classique. Cela signifie que l’on peut en utiliser moins tout en préservant le goût, une stratégie utile pour intégrer le miel dans des plats comme les yaourts ou les thés.
Comprendre les risques du sucre
Tous les types de sucre peuvent se cacher dans de nombreux aliments, comme les soupes commercialisées, les jus de fruits et les céréales. Une surconsommation peut mener à des problèmes de santé tels que le diabète, un surpoids et même des maladies cardiovasculaires.
Le miel, bien qu’étant un ajout sucré préférable, nécessite une gestion prudente des quantités. Pour le Dr Mohamed, la clé réside dans la capacité à sucrer moins tout en maintenant le goût désiré, tout en évitant les piégeurs du sucre, tels que le sucre roux.
Alerte sur les édulcorants raffinés
Un point crucial soulevé par Jimmy Mohamed concerne le sirop de glucose-fructose, souvent utilisé dans les produits ultra-transformés. Ce sucre dérivé généralement de l'amidon de maïs présente des risques pour la santé, y compris une augmentation des maladies cardiaques.
Pour une alimentation équilibrée, il est conseillé d’augmenter la consommation de fruits et légumes, qui apportent des sucres naturels accompagnés de fibres essentielles pour le corps. En somme, préférer le miel en petites quantités tout en limitant la consommation globale de sucre et en évitant le sirop de glucose-fructose peut grandement contribuer à une meilleure santé.
