Des leaders du secteur alimentaire ont récemment pris une position décisive concernant les acides gras trans. 11 fabricants, membres de l'International Food & Beverage Alliance (IFBA), ont déclaré leur volonté d'éliminer ces composants de leurs produits d'ici la fin de l'année 2018. L'objectif est ambitieux : limiter la teneur en acides gras trans en dessous de 1 gramme pour 100 grammes de produit.
Une reformulation des produits pour une meilleure santé
Dans cette optique, les entreprises concernées ont déjà commencé à revoir la composition de leurs articles. La principale action consiste à réduire l'utilisation des huiles hydrogénées, qui représentent la source majeure d'acides gras trans. À la place, elles augmentent la proportion d'huiles mono et poly-insaturées, plus bénéfiques pour la santé des consommateurs.
Pour garantir une transparence accrue, les membres de l'IFBA s'engagent également à indiquer la quantité d'acides gras trans sur les étiquettes nutritionnelles. Cela permettra aux consommateurs de faire des choix éclairés en matière d'alimentation.
Les acides gras trans : des risques pour la santé
Une étude parue dans le British Medical Journal en septembre 2015 a souligné l'importance de cette initiative. Selon cette recherche, l'interdiction totale des acides gras trans pourrait prévenir ou retarder jusqu'à 7200 décès liés à des maladies coronariennes sur une période de cinq ans. Cette action pourrait également réduire les inégalités de santé en diminuant de 3 000 décès parmi les populations socio-économiques défavorisées.
Parmi les membres de l'IFBA figurent des marques emblématiques telles que Coca-Cola, Ferrero, General Mills, et bien d'autres, qui prennent part à ce mouvement en faveur d'une meilleure santé publique.
