Le poulet basquaise est un plat emblématique et réconfortant du Pays basque. Avec l'aide du Thermomix, préparez cette recette rapide en un clin d'œil, en utilisant des ingrédients à faire livrer chez vous. Suivez ces étapes faciles pour réaliser un poulet basquaise qui ravira vos convives.
Temps de préparation : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : raisonnable
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet
- 2 poivrons rouges en conserve
- 400 g de tomates concassées en boîte
- 1 cuillère à soupe d'oignons séchés
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de piment d'Espelette
- 1 cube de bouillon de volaille
- 100 ml d'eau
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
- Spatule
Préparation
Étape 1
Dans le bol du Thermomix, ajoutez l'huile d'olive et les oignons séchés. Réglez sur 2 minutes à 100°C, vitesse 1.
Étape 2
Incorporez les poitrines de poulet coupées en morceaux, l'ail en poudre, le piment d'Espelette, ainsi que le sel et le poivre. Faites revenir pendant 5 minutes à 100°C, vitesse cuillère.
Étape 3
Ajoutez les poivrons rouges coupés en lamelles et les tomates concassées. Mélangez durant 1 minute à vitesse 1.
Étape 4
Incorporez le bouillon de volaille dissous dans l'eau et laissez cuire pendant 15 minutes à 100°C, vitesse 1.
Étape 5
Vérifiez l'assaisonnement et ajustez si besoin. Servez votre poulet basquaise chaud.
Astuces du chef
Pour un poulet encore plus tendre, marinez-le avec du jus de citron et un peu d'ail en poudre avant la cuisson.
Accord mets et vins
Ce plat se marie idéalement avec un vin rouge léger tel qu’un Irouléguy, représentant du terroir basque.
Le poulet basquaise possède des racines profondes dans la culture basque, mettant en valeur des ingrédients locaux comme le piment d'Espelette.
