Le houmous, cette onctueuse purée de pois chiches, nous vient des contrées orientales. Cette recette, facilement réalisable avec un Thermomix, vous invite à éveiller vos papilles tout en restant confortablement chez vous.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 265 grammes de pois chiches
- 2 cuillères à soupe de tahin
- Jus d’un citron
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Sel au goût
Ustensile requis
- Thermomix
Préparation
Étape 1
Placez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix.
Étape 2
Programmez l'appareil durant 1 minute en utilisant la vitesse progressive de 5 à 10.
Étape 3
Raclez les parois du bol pour garantir un mélange homogène.
Étape 4
Répétez l’opération jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Étape 5
Versez le houmous dans un plat et conservez au frais jusqu'à son service.
Astuces du chef
Pour une note encore plus gourmande, saupoudrez de paprika doux avant de servir, ce qui rehaussera également la couleur.
À déguster avec un thé à la menthe
Traditionnellement, le houmous est souvent accompagné d’un thé à la menthe, harmonisant celui-ci avec des saveurs savoureuses.
Info nutritionnelle
Le houmous, véritable classique du Moyen-Orient, est un aliment riche en protéines végétales et en fibres, ce qui le rend excellent pour un régime sain, en particulier pour les végétariens et vegans.
Préparation et présentation du houmous
Servez le houmous dans un bol peu profond ou une assiette creuse. Créez un petit creux au centre, y versant un filet d'huile d'olive et saupoudrez de paprika doux ou de persil frais haché pour la décoration. Ne manquez pas d'accompagner le tout de morceaux de pain pita chauds pour un véritable régal.
