Régalez-vous avec ces délicieuses créations à base d'ananas. Que vous choisissiez une charlotte, une tarte meringuée ou de petits gâteaux, ces recettes promettent d'être un véritable festin.
Les jours ensoleillés sont le moment parfait pour savourer des plats légers et des desserts fruités. Alors, pourquoi ne pas opter pour un gâteau à l'ananas? Ce fruit, originaire d'Amérique du Sud, regorge de bienfaits pour la santé. Pour vous inspirer, voici trois sensations sucrées à préparer chez vous. Et pour accompagner ces douceurs, pensez à des boissons rafraîchissantes! Smoothies, limonades, ou jus maison, laissez-vous tenter par ces cinq recettes pour ajouter une touche de plaisir et de saveur.
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- Charlotte à l’ananas et aux framboises
- Tarte meringuée à l’ananas
- Petits gâteaux à l’ananas caramélisé
Recette de la charlotte à l’ananas et aux framboises
Imaginez une charlotte légère et fruitée : c'est ce que la marque Florette vous propose avec cette recette qui clôturera votre repas en douceur.
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
Pour la mousse :
- 400 g d’ananas Florette
- 200 g de framboises
- 20 biscuits roses de Reims
- 3 feuilles de gélatine
- 80 g de sucre
- 350 g de crème liquide entière froide
- Extrait de vanille
- Pincée de bicarbonate (facultatif)
Pour le sirop :
- 50 g de jus d’ananas
- 50 g de sucre
Étapes :
- Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
- Mélangez le jus d’ananas et le sucre dans une casserole jusqu’à l’obtention d’un sirop.
- Mixez l’ananas pour réaliser une purée.
- Ajoutez la purée à la casserole et cuisez légèrement avec le sucre et le bicarbonate. Incorporez la gélatine une fois le tout hors du feu.
- Montez la crème en chantilly et mélangez-la à la purée refroidie.
- Chemisez un moule et imbibez les biscuits de sirop avant de les placer au fond.
- Alternez couches de mousse et de framboises jusqu’à remplir le moule. Laissez reposer au réfrigérateur une nuit.
- Le lendemain, décorez avec de la chantilly et des morceaux de fruits.
Recette de la tarte meringuée à l’ananas
Promesse de croquant et de fondant, cette tarte séduira tous vos invités.
Ingrédients pour 6 personnes :
- ½ ananas
- 20 cl de jus d’ananas
- 3 œufs
- 1 pâte sablée
- 3 cuil. à soupe de maïzena
- 70 g de sucre
- 2 cuil. à soupe de sucre glace
Étapes :
- Préchauffez le four à 180°C et précuisez la pâte dans un moule.
- Mélangez les jaunes d’œufs, le sucre, le jus d'ananas et la maïzena au bain-marie jusqu’à épaississement.
- Montez les blancs en neige et réalisez des petites meringues au four.
- Complétez la tarte avec la crème d’ananas et ajoutez les meringues au-dessus.
Recette des petits gâteaux à l’ananas caramélisé
Parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, ces gâteaux sont un vrai délice.
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
- 150 g de farine
- 100 g de sucre complet
- 50 g de noix de coco
- 3 œufs
- 60 g de beurre
- 30 g pour les moules
- 1 grosse boîte d’ananas
- 10 cl de caramel liquide
- 10 cl de miel liquide
- ½ sachet de levure chimique
- 1 cuil. à café de cannelle
- 3 capsules de cardamome
Étapes :
- Préchauffez le four à 180°C. Égouttez les ananas et beurrez les moules.
- Mélangez les ingrédients secs dans un saladier.
- Fouettez les œufs et le sucre, ajoutez le beurre, puis incorporez le mélange de farine.
- Versez du caramel, ajoutez une tranche d’ananas et recouvrez de pâte avant de cuire.
- Démoulez les gâteaux à l'envers et arrosez-les de jus d'ananas.
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