La tartiflette, un gratin de pommes de terre au reblochon, incarne toute la convivialité de la Savoie. Ce plat réconfortant et savoureux est idéal pour rehausser vos soirées d'hiver. Mettez votre tablier et suivez cette recette facile à réaliser à la maison.
30 minutes
60 minutes
€€
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 reblochon
- 1 kg de pommes de terre
- 200 g de lardons fumés
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- un peu de vin blanc sec
Ustensiles nécessaires
- plat à gratin
- poêle antiadhésive
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une grande casserole d'eau salée pendant environ 20 minutes.
Étape 2
En attendant, émincez les oignons et l'ail. Faites revenir les lardons dans une poêle avant d'y ajouter les oignons et l'ail.
Étape 3
Une fois les pommes de terre cuites, coupez-les en rondelles et disposez la moitié au fond du plat à gratin.
Étape 4
Recouvrez cette première couche avec la moitié du mélange lardons-oignons-ail, puis ajoutez la moitié du reblochon coupé en tranches. Répétez avec le reste des ingrédients.
Étape 5
Pour finir, versez la crème fraîche et un peu de vin blanc sur le tout. Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Astuce de chef
Pour une tartiflette encore plus savoureuse, choisissez un reblochon fermier de qualité.
Accord avec un vin
La tartiflette se marie parfaitement avec un vin blanc sec de Savoie, qui équilibre à merveille la richesse du fromage.
Origine du plat
Ce met tire son nom du « reblochon », un fromage savoyard emblématique. La recette a été popularisée dans les années 1980 pour promouvoir ce fromage au caractère unique.
Comment servir votre tartiflette ?
Présentez votre tartiflette chaude dans son plat à gratin, accompagnée d'une salade verte assaisonnée d'huile de noix pour une touche de fraîcheur.
