Sublimez le blanc de poulet cet été avec une recette d'inspiration italienne qui fait l'unanimité.
Le filet de poulet ne se limite pas à un choix diététique dans les régimes alimentaires. Sa polyvalence en cuisine fait de lui un ingrédient de choix, capable de se transformer en plats succulents. Que ce soit sous forme de nuggets appréciés des enfants ou en ballotine pour les amateurs de gastronomie, le poulet sait se plier à toutes les envies.
Marie Compain, alias @marie_food_tips sur les réseaux sociaux, partage son engouement pour une recette toscane qu'elle prépare chaque été : « Une recette dont on ne se lasse pas, je la fais 48 fois ! » affirme-t-elle, mettant en avant les saveurs généreuses de cette cuisine.
Les étapes de préparation
Pour réaliser cette recette, Marie commence par masser les filets de poulet avec un assaisonnement italien disponible dans le rayon des condiments de votre supermarché, puis les arrose d'huile d'olive. Elle les fait dorer à la poêle et les réserve. Dans la même poêle, elle prépare une sauce en faisant revenir de l'ail et des oignons hachés dans de l'huile d'olive, déglace avec du vin blanc, puis ajoute de la crème liquide. La sauce est enrichie de tomates séchées, de tomates cerises, et de parmesan râpé, avant d'être relevée avec des épices comme le piment d'Espelette et l'origan. Les blancs de poulet sont ensuite intégrés à la sauce pour les réchauffer.
Une harmonie parfaite
Concernant l'accompagnement, Marie explique : « J'adore servir cela avec des pâtes et du basilic frais », créant un plat estival qui évoque toute la richesse de la cuisine italienne.
