Cette soupe est le remède des grands-mères italiennes contre les coups de mou. Quelques cuillerées et... c'est le bonheur assuré !
En février, lorsque la déprime guette, sachez qu'il existe une solution réconfortante qui provient tout droit d'Italie. Ce délicieux antidote, que toutes les nonnas préparent avec amour, est leur secret contre les baisses de moral durant l'hiver. Dans cette potion du bonheur, des légumes de saison s'associent à un ingrédient essentiel pour les Italiens : les pâtes ! Mais attention, pas n'importe lesquelles. La recette que nous vous proposons provient de Snejana Andreeva, connue sur Instagram sous le nom de @themodernnonna, qui a fait sensation sur le web.
Les ingrédients de la soupe pastina
En Italie, chaque grand-mère a sa propre version, mais c'est la recette de Snejana qui a captivé les internautes. Pour la concocter, commencez par faire chauffer une marmite d'eau salée. Ajoutez-y :
- 1 oignon jaune coupé en deux
- 2 branches de céleri
- 3 carottes
- 4 gousses d'ail épluchées
Laissez mijoter pendant 45 minutes, puis mixez le tout avec deux louches de bouillon (de volaille ou de légumes). Pendant que cette délicieuse préparation s'épanouit, faites cuire 160 grammes de pâtes, idéalement de petite taille comme des seme di meloni, stelline ou coquillettes. Une fois prêtes, versez la soupe sur les pâtes et ajoutez un peu de parmesan râpé pour un goût encore plus savoureux. Pour un twist supplémentaire, vous pouvez incorporer du poulet et du persil frais.
Pourquoi choisir la soupe pastina ?
Appelée simplement pastina, cette soupe a acquis le surnom amusant de « pénicilline italienne » en raison de ses effets réconfortants. Une communauté entière de passionnés se retrouve sur des forums pour partager leurs souvenirs liés à ce plat. L'un d'entre eux avoue : "C'est toute mon enfance dans un bol !" De nombreux témoignages attestent que cette soupe, préparée avec soin par les nonnas, détient le pouvoir de redonner le moral, surtout lors des froides journées d'hiver.
Un moment de réconfort
Nombreuses sont celles qui se rappellent avoir été réconfortées par cette soupe durant leur enfance. "Ma maman me faisait ça quand j'étais malade", confie une Italienne. Pour maximiser son effet apaisant, il est conseillé de déguster la pastina devant sa série préférée. N'est-ce pas là le meilleur des remèdes ?
