Cyril Lignac nous dévoile une recette envoûtante de crêpes Suzette, parfaite pour tous les gourmands. En seulement 20 à 25 minutes, réalisez un plat qui émerveillera vos convives !
Recette sucrée à déguster sur RTL avec Cyril Lignac ! Le célèbre chef nous invite à préparer ces crêpes délicieuses à base d'orange et de Grand Marnier, flambées pour un spectacle gourmand. Facile et rapide, cette recette de Cyril Lignac ne prendra que 25 minutes, cuisson incluse.
Ingrédients nécessaires pour les crêpes Suzette à la façon de Cyril Lignac
Pour réaliser la pâte à crêpes et le fameux beurre Suzette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Pour la pâte à crêpes :
- 300g de farine
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 70cl de lait entier
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 5cl de fleur d'oranger
- 1 zeste d'orange
Pour le beurre Suzette :
- 100g de beurre pommade
- 1 zeste d'orange
- 1 jus d'orange + 1 jus de citron jaune
- 15g de sucre glace
Pour la finition :
- 25g de beurre pour la cuisson
- Huile neutre
- 1 orange pelée et coupée en rondelles fines
- Quelques zestes confits (facultatif)
Pour accentuer les saveurs des crêpes, n'hésitez pas à ajouter 5cl de rhum ou de Grand Marnier dans la pâte.
Les étapes de préparation des crêpes Suzette
Préparez-vous à passer environ 15 minutes en cuisine, suivies de 10 minutes de cuisson. Voici les étapes à suivre :
- Préparez la pâte à crêpes : Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez progressivement les œufs, l'huile et le lait. Incorporez la fleur d'oranger et le zeste d'orange. Laissez reposer.
- Réalisez le beurre Suzette : Dans un bol, mélangez le beurre pommade avec le jus d'orange et le jus de citron. Incorporez le zeste d'orange, le sucre glace et, si vous le souhaitez, du Grand Marnier ou du rhum. Réservez au frais.
- Dans une crêpière chaude, passez un papier huilé. Versez la pâte pour former une crêpe dorée des deux côtés. Ajoutez une noix de beurre Suzette, pliez la crêpe en quatre et placez-la dans une assiette. Répétez l'opération pour chaque crêpe. Ajoutez des rondelles d'orange et des zestes pour la décoration.
“Pour les enfants, on fait juste au beurre d’orange, et pour nous, on ajoute du Grand Marnier”, précise Cyril Lignac. Vous pouvez également flamber les crêpes pour une présentation impressionnante.
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
