L'année dernière, je vous avais proposé des recettes sucrées pour Halloween. Cette année, je vous invite à découvrir des plats salés qui viendront compléter votre menu festif. Plus de 40 recettes sont disponibles sur le blog, allant de l'apéritif au dessert !
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Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Vous y trouverez des recettes simples pour tous les jours, ainsi que des menus de batch cooking prêts à l'emploi avec listes de courses et étapes claires. Redécouvrez le plaisir de cuisiner et faites plaisir à vos proches.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" - Sandra Thomann, Editions Larousse
Pour aujourd'hui, je vous propose une salade de pâtes un peu creepy, agrémentée de petits crânes en champignons, facile à réaliser. J'ai opté pour des légumes de saison comme la courge (potimarron, mais n'importe laquelle fera l'affaire) et des carottes que j'ai découpées en formes de citrouilles. C'est simple et très amusant !
Les carottes restent crues pour apporter du croquant, mais n'hésitez pas à les poêler avec la courge si vous le souhaitez. Attention à bien surveiller le temps de cuisson : des dés de courge de 0,5 cm ne nécessitent que 10 minutes de cuisson. Si vous choisissez des morceaux plus gros, prolongez le temps de cuisson avant d'ajouter les champignons.
Concernant le fromage, j'ai découvert une tomme au basilic d'un vert éclatant chez mon fromager, idéale pour Halloween. Cependant, vous pouvez choisir un autre fromage selon vos goûts (la tomme à l'ail des ours fonctionne également très bien). Quant aux pâtes, direction Grand Frais pour un large choix !
Ingrédients
- 500 g de pâtes sèches colorées
- 2 carottes
- 400 g de champignons de Paris
- 300 g de courge au choix
- 150 g de roquette
- 100 g de tomme au pesto basilic
- 20 olives noires
- 3 cuillères à soupe de pesto de tomate
- Huile d'olive
- Vinaigre de cidre
- Persillade
- Sel et poivre
Instructions
- Découpez la courge et le fromage en dés. Coupez les olives en rondelles.
- Épluchez les carottes et formez des petites citrouilles par des découpe simples.
- Épluchez les champignons et façonnez les petits crânes à l'aide d'ustensiles adaptés.
- Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, puis rincez-les à l'eau froide.
- Dans une poêle, faites revenir les cubes de courge pendant 5 minutes, puis ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que tout soit tendre. Assaisonnez avec de la persillade.
- Mélangez tous les ingrédients dans un saladier avec la roquette et la vinaigrette préparée à partir de pesto de tomates, vinaigre et huile d'olive.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 679 kcal, Glucides : 112 g, Protéines : 27 g, Lipides : 14 g.
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