Vous pensez consommer suffisamment de protéines ? L'Anses souligne qu'un adulte en bonne santé a besoin de 0,83 g/kg/j. Par exemple, pour une personne de 60 kilos, cela représente environ 49,8 grammes au quotidien. Dans un article publié sur Yahoo!life, la diététicienne Katherine Zeratsky, de la Mayo Clinic, met en lumière une source de protéines souvent négligée : certains fruits.
En effet, les protéines constituent l'un des trois principaux groupes de macronutriments, aux côtés des glucides et des lipides. Leur rôle est essentiel pour l'organisme, intervenant dans la structure musculaire et cutanée, mais aussi dans des processus vitaux tels que la réponse immunitaire et le transport de l'oxygène dans le sang grâce à l'hémoglobine. Comme le rappelle l'Anses, les protéines sont cruciales pour de nombreuses fonctions corporelles.
Lorsqu'il s'agit d'augmenter son apport en protéines, on se tourne souvent vers les produits animaux tels que le lait, les œufs, les poissons et la viande. Toutefois, les protéines d'origine végétale trouvent principalement leur place dans les céréales et les légumineuses.
Quels fruits pour compléter son apport en protéines ?
Selon Katherine Zeratsky, certains fruits peuvent également jouer un rôle dans l'apport en protéines, tout en offrant fibres, antioxydants, minéraux et vitamines. Voici une sélection à considérer :
- L'avocat : Un avocat de taille moyenne contient environ 4,6 grammes de protéines, en plus de sa richesse en fibres et en graisses saines.
- La tomate : Crue, elle apporte environ 1,1 gramme de protéines, tandis que la purée de tomates en contient 4,1 grammes par tasse, tout en offrant des antioxydants et des vitamines C et K.
- L'abricot : Environ 2,3 grammes de protéines pour une tasse de ce fruit, riche également en fibres et en vitamine C.
- Les cerises : Offrent 2 grammes de protéines par tasse, accompagnés de vitamine C et de polyphénols.
- Le fruit de la passion : Une excellente source de vitamine C avec 5 grammes de protéines pour une tasse.
- La goyave : Connue pour sa richesse en caroténoïdes et en vitamines A et C, elle renferme aussi 4,2 grammes de protéines par tasse.
- Mûres et framboises : Contiennent 1,5 gramme de protéines par tasse.
- Le kiwi : Offre environ 2 grammes de protéines pour une tasse.
- Les pruneaux : Permettent d'ingérer 3,8 grammes de protéines par tasse, en plus des fibres et de la vitamine K.
