Qui a dit que les pancakes étaient un péché gourmand ? Voici la preuve que vous pouvez en déguster une belle pile pour seulement 220 calories...
Imaginez votre brunch dominical débordant de délices : viennoiseries chaudes, assortiments de confitures, pain perdu réconfortant, et bien sûr, la fameuse montagne de pancakes moelleux arrosés de sirop d'érable, votre gourmandise ultime.
Mais cela, c'était avant que votre médecin ne vous conseille de surveiller votre poids. L'idée de réduire vos plaisirs culinaires peut être décourageante, surtout face à une chocolatine XXL que votre partenaire savoure sans vergogne. Pire encore, devoir renoncer à vos pancakes préférés ?
Et si renoncer n'était pas une obligation ? Keren Guedj, nutritionniste, a déniché une méthode infaillible pour savourer ce délice matinal sans culpabilité : une recette de pancakes légère, sans lait, sans matières grasses ni sucre, offrant 6 pancakes pour seulement 220 kcal – soit 36 calories par pièce. Au menu : un vrai régal copieux et aérien !
Voici la recette facile à réaliser. Pas besoin de balance, tout se mesure à la cuillère : commencez par casser un œuf dans un bol, puis ajoutez 3 cuillères à soupe de farine, 3 de compote de pommes sans sucres ajoutés, et quelques pincées de levure chimique. Mélangez le tout à la fourchette pour obtenir une pâte lisse, puis répartissez-la dans une poêle chaude légèrement huilée. Retournez les pancakes dès qu'ils sont bien dorés et dressez-les sur une assiette.
Pour les accompagner, évitez le Nutella et optez plutôt pour quelques morceaux de chocolat noir fondu sur le dessus, agrémentés de framboises fraîches. Une manière idéale de bruncher sans frustration tout en étant rassasié !
