Rendez vos repas inoubliables avec cette fricassée de poulet au curry, un plat réconfortant qui apporte une touche d'exotisme à votre table. Accessible même aux cuistots débutants, cette recette se réalise facilement avec des ingrédients disponibles en ligne.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : raisonnable
Ingrédients
- 600 grammes de poulet en morceaux
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 400 ml de lait de coco
- 250 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
- 1 cuillère à café de pâte de curry rouge
- 300 grammes de riz basmati
- Sel au goût
Ustensiles
- Cocotte en fonte
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1 : Dans une cocotte en fonte, chauffez l'huile de coco à feu moyen.
Étape 2 : Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant environ 5 minutes.
Étape 3 : Incorporez la poudre de curry en mélangeant bien pour enrober le poulet.
Étape 4 : Versez le lait de coco et le bouillon de volaille dans la cocotte, puis remuez.
Étape 5 : Ajoutez la pâte de curry rouge pour intensifier les saveurs, et portez à ébullition.
Étape 6 : Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 25 minutes.
Étape 7 : Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati selon les instructions indiquées sur l'emballage.
Étape 8 : Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel avant de servir.
Conseil du chef
Pour une note fraîche, garnissez la fricassée d'un peu de coriandre avant de servir. Cela ajoutera du contraste à la présentation.
Accords mets-vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Viognier, qui s'harmonise parfaitement avec les saveurs épicées et crémeuses.
À savoir
La fricassée, un classique de la cuisine française, trouve ici une nouvelle dimension avec l'ajout de curry, apportant une touche d'exotisme inédite.
Présentation
Servez votre fricassée de poulet au curry dans un plat en céramique pour maintenir la chaleur. Utilisez des assiettes creuses pour une portion de poulet accompagnée de riz, et proposez des baguettes pour une expérience culinaire asiatique.
