Les cuisses de lapin au four sont une véritable treat, alliant simplicité et élégance. Ce plat succulent régalera vos convives et apportera une note raffinée à votre table. La viande, délicatement aromatisée avec des épices, se cuit à la perfection dans votre four, créant ainsi une expérience culinaire mémorable.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 60 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 cuisses de lapin
- 60 ml d'huile d'olive
- 15 g d'herbes de Provence
- 10 g d'ail en poudre
- 30 g de moutarde de Dijon
- 10 g de thym séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Pinceau de cuisine
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, les herbes de Provence, l'ail en poudre, le thym, le sel et le poivre.
Étape 3
Badigeonnez généreusement les cuisses de lapin avec cette marinade à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Étape 4
Disposez les cuisses dans un plat à gratin, puis versez le reste de la marinade sur le dessus.
Étape 5
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant environ 45 minutes.
Étape 6
Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les cuisses soient dorées et croustillantes.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez mariner vos cuisses de lapin quelques heures au réfrigérateur avant la cuisson.
Accords mets/vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre, qui s’harmonise à merveille avec les saveurs du lapin.
À savoir
Ce plat typiquement français, cuit au four, offre une viande tendre et savoureuse, évoquant les repas conviviaux du sud de la France.
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