Dans l'émission Tous en Cuisine, Cyril Lignac partage une recette de pavlova aux fruits exotiques et à la poire, parfaite pour terminer votre repas de Noël avec une note de fraîcheur et de légèreté. Voici les étapes pour la préparer.
Pour conclure la semaine en beauté, Cyril Lignac présente dans Tous en Cuisine l'une de ses recettes de dessert favorites pour les fêtes : la pavlova aux fruits exotiques et à la poire. Prêt à éblouir vos convives avec ce délice ? Voici comment la réaliser.
Les ingrédients nécessaires pour la pavlova fruits exotiques et poire
Pour confectionner cette pavlova d'une légèreté inégalée, voici les ingrédients indispensables :
- 200g de petites meringues
- 3 kiwis épluchés
- 1 mangue épluchée
- 1 poire épluchée
- 4 tranches d’ananas frais ou en conserve
- 2 fruits de la passion
Pour préparer la chantilly coco :
- 100g de crème liquide à 33% MG
- 100g de crème de coco
- 15g de sucre glace
- 1 gousse de vanille
- 100g de mascarpone
Préparation de la pavlova fruits exotiques et poire
Une fois que tous les ingrédients sont réunis, il est temps de passer à la pratique. Voici les étapes de préparation de cette délicieuse pavlova de Cyril Lignac :
- Commencez par couper la mangue, les tranches d’ananas, les kiwis et la poire en petits dés. Mélangez les fruits dans un saladier et assaisonnez avec la pulpe des fruits de la passion.
- Dans un saladier bien froid (préférablement refroidi au congélateur), ajoutez la crème liquide et la crème de coco. Battez le mélange au batteur électrique, en ajoutant le sucre glace et la pulpe de la gousse de vanille. Continuez à battre jusqu'à obtention d'une chantilly ferme, puis incorporez le mascarpone. Transférez la chantilly dans une poche à douille munie d’une douille lisse.
- Dans de jolies coupes, déposez une couche de fruits en dés, puis émiettez les meringues par-dessus. Ajoutez une nouvelle couche de fruits en dés et terminez en pochant la chantilly coco. Pour la touche finale, décorez avec la pulpe des fruits de la passion.
Cette pavlova est idéale pour clore un repas de Noël en beauté, alliant légèreté et fraîcheur, une idée savoureuse signée Cyril Lignac dans Tous en Cuisine.
