Explorez un plat gastronomique qui saura séduire vos invités : la quiche aux champignons. Simple, saine et savoureuse, elle garantit de ravir les papilles de tous.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 300 grammes de champignons de Paris
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 4 oeufs
- 100 grammes de gruyère râpé
- noix de muscade
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Un moule à tarte
- Une fourchette
- Une poêle
- Un bol
Instructions
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
Étape 2
Lavez les champignons et coupez-les en lamelles. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils perdent leur eau.
Étape 3
Battez les œufs dans un bol. Incorporez-y la crème fraîche, ajoutez du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade pour rehausser les saveurs.
Étape 4
Disposez les champignons uniformément sur la pâte, puis versez le mélange d'œufs et de crème par-dessus.
Étape 5
Saupoudrez généreusement de gruyère râpé et enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et appétissante.
Astuces de préparation
Pour une saveur additionnelle, faites revenir les champignons avec une échalote hachée ou ajoutez des herbes comme le thym ou le persil pour parfumer davantage votre quiche.
Accords met et vin
Pour accompagner cette quiche, un vin blanc sec légèrement fruité, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, mettra en valeur les saveurs des champignons.
Variantes et suggestions
Cette quiche peut être modifiée selon vos préférences. N'hésitez pas à ajouter d'autres types de champignons, tels que des girolles ou des morilles, pour une touche plus rustique. Elle se marie également parfaitement avec une salade verte pour un repas léger.
