Pour savourer les dernières courgettes de la saison, l'influenceuse Garance Jonquois partage une recette simple et délicieuse offrant un mélange parfait de chèvre et de miel.
Avec la rentrée, il est temps de retrouver des plats quotidiens, rapides à préparer après une longue journée. Pour maintenir une alimentation équilibrée, la courgette, légume phare de l'été, est encore de mise. Selon Garance, sa recette est "simple, gourmande et trop rapide à faire". Ce plat harmonieux allie la douceur du fromage de chèvre et la note sucrée du miel, séduisant ainsi les amateurs de saveurs sucrées-salées.
Ingrédients et préparation de la tarte fine
Pour réaliser cette tarte, il faut une pâte feuilletée. Bien que faire sa propre pâte soit l'idéal, il est aussi pratique d'opter pour une version commerciale, facilement conservable au congélateur. Dans ce cas, déroulez la pâte sur un papier cuisson. Appliquez une épaisse couche de fromage de chèvre frais, de préférence d'une texture légère.
Ensuite, munissez-vous d'une courgette fraiche, que vous allez découper en minces lamelles avec un économe. Favorisez une courgette jeune, à la texture ferme, qui rendra moins d'eau à la cuisson. Il n'est pas nécessaire de l'éplucher, car la peau est comestible et regorge de nutriments et de saveur.
- 1 pâte feuilletée
- 1 fromage de chèvre frais (type petit Billy)
- 1 courgette
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel, poivre, piment d'Espelette
- Miel
Cuisiner votre tarte à la courgette
Disposez les lamelles de courgette sur la couche de fromage de chèvre et rabattez les bords de la pâte pour former une tarte rustique, idéale si vous n'avez pas de moule. Placez-la directement sur une grille avec du papier cuisson pour une cuisson uniforme. Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez, poivrez et saupoudrez de piment d'Espelette. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes. Une fois sortie du four, ajoutez un filet de miel sur votre tarte encore chaude. "C'est déjà prêt, vous n'avez plus qu'à vous régaler !" conclut Garance.
