En 2016, l'île flottante a été modernisée et raffinée. Plongez dans l'univers créatif du chef étoilé, Anne-Sophie Pic, à travers dix recettes incroyables.
L’île flottante bière caramel
Rendez-vous ici pour la recette.L’île flottante myrtille Chartreuse
Découvrez la recette ici.L'île flottante pralines roses
Retrouvez la recette ici.L’île flottante mangue passion coco
La recette se trouve ici.L’île flottante marron noisette, esprit Mont-Blanc
La recette disponible ici.L’île flottante fraise menthe
Découvrez ici la recette.L’île flottante pêche verveine
Ici, la recette.L’île flottante café mandarine chocolat chaud
Retrouvez la recette ici.L’île flottante mirabelle vanille
À découvrir ici.L’île flottante ananas citron vert
Explorez la recette ici.
Un classique revisité de la cuisine française, l’île flottante se compose de blancs en neige délicatement installés sur un lit de crème anglaise, généralement agrémentés d'un filet de caramel. Ce dessert léger et onctueux séduit depuis des générations les gourmands de tous âges.
Les délices flottants d'Anne-Sophie Pic
Parmi les chefs qui réinventent la cuisine, Anne-Sophie Pic, trois étoiles au guide Michelin, est sans doute la plus passionnée par ces créations sucrées. Nommée meilleure femme chef du monde en 2011, elle propose dix variantes de l’île flottante classique. Des recettes telles que l'île flottante pralines roses ou l’île flottante marron noisette rappellent des souvenirs tout en surprenant les papilles avec des saveurs nouvelles.
Découvrez sans attendre les 10 recettes d'Anne-Sophie Pic dans notre galerie d'images.
