Avec le passage de l'été à l'automne, septembre nous comble de produits savoureux issus de la récolte. C'est le moment idéal pour savourer les plats d'automne.
Le raisin et les prunes sont à maturité, tandis que les tomates, également en abondance, peuvent être dégustées en salade ou farcies pour les soirées plus fraîches. Les poissons et viandes sont également à l'honneur, faisant de ce mois un incontournable pour les gastronomes.
Poissons de septembre
Spécialités du mois : Anguille, Carpe, Crevette, Daurade, Écrevisse, Langouste, Moule, Perche, Rouget, Saint-Pierre, Sardine, Sole, Thon
Nouveautés : Cabillaud, Crabe, Hareng, Homard, Œuf de poisson, Sandre, Truite
Fruits de septembre
Délices du mois : Amande, Cassis, Citron, Combawa, Fraise, Fruit de la passion, Grenade, Mirabelle, Myrtille, Noisette, Olive, Pistache, Poire, Pomme, Prune, Raisin
Nouveautés : Abricot, Châtaigne, Figue, Melon, Pastèque, Pêche
Légumes et viandes de septembre
Légumes en pleine saison : Betterave, Céleri, Cèpe, Chou-fleur, Cresson, Fenouil, L'épiote, Navet, Oignon, Oseille, Pied-de-mouton, Poireau, Pois chiche, Poivron, Potiron, Tomate
En primeur : Aubergine, Carotte, Courgette, Haricot vert, Pomme de terre
Viandes : Lapin, Porc, Sanglier. En primeur : Lièvre, Veau
Volailles et fromages de septembre
Volailles à déguster : Caille, Canard, Perdreau, Pigeon, Poule, Poulet
Fromages du mois : Abondance, Brie, Cabécou, Cancoillotte, Cantal, Chavignol, Comté, Curé nantais, Emmental, Époisses, Fourme, Gorgonzola, Gruyère, Livarot, Mimolette, Morbier, Mozzarella, Munster, Ossau-Iraty, Parmesan, Reblochon, Ricotta, Rocamadour, Roquefort, Saint-Nectaire, Tomme, Vacherin
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Ce PDF est la référence idéale pour profiter des produits de saison ce mois-ci. Partagez-le avec vos amis pour découvrir ensemble les trésors de septembre!
