Conserver le goût d'une saison dans un bocal n'a jamais été aussi simple. Grâce à cette recette de pêches au sirop, vous pourrez savourer des moments sucrés tout au long de l'année. Transforma vos petits-déjeuners et desserts avec ce délice fait maison. Suivez nos étapes simples pour maîtriser l'art des conserves.
15 minutes
10 minutes
Facile
Ingrédients essentiels
- 8 pêches
- 150 grammes de sucre
- 1 litre d'eau
- 2 cuil. à soupe de jus de citron
Ustensiles nécessaires
- Bocaux en verre avec couvercles
- Grande casserole
- Écumoire
- Entonnoir
Préparation des pêches au sirop
1. Stérilisez les bocaux
Commencez par plonger les bocaux et leurs couvercles dans une grande casserole d'eau bouillante durant 10 minutes.
2. Préparez le sirop
Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le sucre pour créer un sirop léger.
3. Blanchissez les pêches
Incisez la peau des pêches et plongez-les dans l'eau bouillante pendant 1 minute. Ensuite, refroidissez-les dans un bol d'eau glacée pour faciliter leur pelage.
4. Pelez et dénoyautez
Retirez la peau, les noyaux et coupez les pêches selon votre préférence.
5. Cuisez les pêches
Placez les pêches dans le sirop frémissant pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
6. Mettez en pot
À l'aide d'une écumoire, placez délicatement les pêches dans les bocaux stérilisés et remplissez avec le sirop chaud, à un demi-centimètre du bord.
7. Fermez les bocaux
Vérifiez que les bocaux sont bien hermétiques en les fermant avec leurs couvercles.
Mon petit conseil
Pour garantir une longue conservation, assurez-vous que les bocaux sont bien fermés, puis rangez-les dans un endroit frais, sec et éloigné de la lumière.
À savourer avec une infusion glacée
Les pêches au sirop se combinent délicatement avec une infusion glacée, qu'elle soit aux herbes ou aux fruits rouges.
Pourquoi choisir les pêches ?
Riches en vitamines A et C et en antioxydants, les pêches apportent une touche d'été à vos plats, peu importe la saison.
Conseil de présentation
Pour une présentation conviviale, servez les pêches directement dans leur bocal. Vous pouvez également les présenter avec une boule de glace à la vanille ou un filet de crème fraîche pour un dessert plus élaboré.
