Légendaire grâce à la chanson Nathalie de Bécaud, le chic café russe s'implante à Saint-Germain-des-Prés.
Alexandre Pouchkine, célèbre poète russe, disait : "À une vérité ténue et plate, je préfère un mensonge exaltant". Cette citation pourrait bien résumer l'histoire huppée du Café Pouchkine. Initialement né de l'imaginaire du parolier Pierre Delanoë, ce café a été une licence poétique depuis sa première mention dans la chanson culte. En 1999, Andrey Dellos, inspiré par ce rêve, ouvre les portes du Café Pouchkine sur le boulevard Tverskoï à Moscou, concrétisant ainsi un projet qui le hantait depuis des années. En 2010, il élargit l'aventure avec une boutique dans le célèbre Printemps de la Mode, suivie de l'inauguration de la pâtisserie rue des Francs-Bourgeois. Aujourd'hui, c'est à Paris, face au mythique Café de Flore, que ce lieu emblématique fait son apparition.
Andrey Dellos : l'artisan de la French Touch
Andrey, fils d'une aristocrate russe et d'un père français, a étudié aux Beaux-Arts à Paris avant de retourner à Moscou avec un rêve. Après avoir vendu des toiles à un milliardaire et à Michael Jackson, il se lance dans la création de bars et restaurants, alliant art et gastronomie. Son succès ne se limite pas à la Russie, sa "French touch" s'est répandue dans plusieurs villes. Enfin, à l'approche du bicentenaire de Pouchkine, il reçoit le feu vert pour établir un café inspiré de la légende : un hôtel particulier avec une décoration évoquant la grande époque des tsars, incluant des lustres Louis XV, des samovars anciens et bien sûr, un menu riche de spécialités russes comme le bortsch et les pirojki.
Un voyage gustatif entre Moscou et Paris
Le Café Pouchkine à Paris offre un décor soigné qui rappelle son homologue moscovite, bien que plus modeste en taille. Chaque détail, du plafond aux murs de briques noires, a été minutieusement pensé. Sa carte promet une explosion de saveurs avec des plats russes traditionnels et des pâtisseries délicates. On y trouve des mets tels que le Vatrouchka ou le Medovick, des desserts aux noms envoûtants qui évoquent la richesse culturelle de la Russie. Les portions généreuses, servies avec des salutations chaleureuses en russe, créent une atmosphère authentique et accueillante.
Idées recettes
- Pirojki à la viande
- Cheesecake Diyeta
- Plus de recettes russes
Pour clôturer cette expérience culinaire, pourquoi ne pas savourer un verre de kvas tout en rêvant des paysages enneigés de la Russie? La légende du Café Pouchkine vit ici, à Paris. 155, boulevard Saint-Germain, 75006 Paris.
www.cafe-pouchkine.fr
