Envisagez-vous d'acheter un poulet rôti au supermarché pour le déjeuner? Cette option pourrait être plus avantageuse qu'on ne le pense, selon une diététicienne réputée.
De nombreux supermarchés proposent des zones de "rôtisserie" où vous pouvez acquérir un poulet rôti savoureux, souvent accompagné de pommes de terre et de sauces toutes prêtes. C'est un repas rapide et familial qui reste abordable.
Poulet rôti du dimanche : vigilons sur le sel et les graisses
Mais le traditionnel poulet rôti est-il véritablement bénéfique pour la santé? Lauren Harris-Pincus, diététicienne américaine, répondrait en grande partie par l'affirmative.
Les deux principaux points à surveiller avec le poulet rôti en rôtisserie sont la quantité de sel et la présence de graisses élevées.
Concernant le sel, il n'y a pas de raison de s'alerter. Selon la diététicienne, la teneur en sodium de ces poulets n’est guère différente de celle d’une préparation maison. Cependant, elle recommande aux personnes souffrant d’hypertension de comparer les options pour choisir le moins salé.
Un repas équilibré au poulet rôti
En ce qui concerne les graisses, il est conseillé d'éviter la peau du poulet, riche en acides gras saturés et peu nutritive. Ce conseil est particulièrement pertinent pour les personnes atteintes de diabète de type 2 ou de maladies cardiovasculaires.
Pour un repas équilibré, il est conseillé de consommer entre 110 et 120 grammes de poulet rôti sans la peau, accompagné d'une portion de légumes et de féculents complets comme du riz ou des pâtes. "Pour simplifier ma semaine, j'achète un poulet rôti le week-end, je sépare la viande des os, et je conserve le tout au réfrigérateur jusqu'au week-end suivant," recommande la diététicienne. C'est une stratégie à essayer!
Source: Fox News
