L'abricot, fruit succulent et parfumé, égaye nos plats tout en étant savoureux tel quel. Cet article vous présente une recette rafraîchissante d'abricots frais, idéale pour les chaudes journées estivales.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Difficulté : facile
Ingrédients
- 8 abricots
- 2 cuillères à soupe de miel
- 30 grammes d'amandes effilées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Feuilles de menthe fraîche
- 250 grammes de fromage blanc ou de yaourt grec
Ustensiles
- Bol
- Couteau aiguisé
- Planche à découper
Préparation
Étape 1 : Lavage
Rincez délicatement les abricots sous l'eau froide.
Étape 2 : Dénoyautage
Coupez les abricots en deux et retirez le noyau avec précaution.
Étape 3 : Assaisonnement
Dans un bol, mélangez le miel et le jus de citron pour une touche sucrée-acidulée.
Étape 4 : Dressage
Disposez les demi-abricots dans des coupelles.
Étape 5 : Nappage
Versez le mélange miel-citron sur les abricots.
Étape 6 : Saupoudrage
Ajoutez les amandes effilées pour le croquant.
Étape 7 : Finition
Déposez une quenelle de fromage blanc sur chaque abricot.
Astuce de chef
Torréfiez légèrement les amandes dans une poêle pour renforcer leur saveur.
Accompagnement
Pour compléter ce dessert frais, servez un vin doux comme un Muscat ou un thé glacé aux agrumes pour une option sans alcool.
L'infos en plus
L'abricot est riche en vitamines et minéraux, et son bêta-carotène est bénéfique pour la peau.
