Le cake moelleux à la rhubarbe est un délice à la texture fondante qui saura ravir vos papilles grâce à sa subtile acidité. Parfait pour un moment de partage gourmand en famille, ce dessert apporte également une touche de fraîcheur à votre table.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre
- 50 grammes de poudre d’amande
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 ml d’huile végétale
- 125 grammes de yaourt nature
- 200 grammes de rhubarbe en conserve
Matériel requis
- Robot pâtissier
- Moule à cake
Mode de préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, combinez la farine, la levure chimique et la poudre d’amande.
- Dans un autre récipient, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez progressivement l’huile et le yaourt tout en continuant de fouetter.
- Ajoutez délicatement les ingrédients secs au mélange liquide pour obtenir une pâte homogène.
- Égouttez la rhubarbe en conserve et incorporez-la doucement à la pâte.
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
- Enfournez pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le cake soit doré et qu'un couteau inséré en ressorte propre.
Astuce du chef
Pour une texture encore plus moelleuse, remplacez une partie de la farine par de la maïzena.
Accord boissons
Un verre de jus de pomme ou de poire accompagne parfaitement ce cake moelleux.
Intérêt santé
Riche en fibres et en vitamine C, la rhubarbe est un excellent choix pour un dessert léger et savoureux.
Comment présenter le cake
Servez le cake découpé en tranches épaisses sur un plat élégant idéal pour le goûter.
