Optez pour un plat à la fois léger et gourmand avec notre quiche aux oignons revisitée. Facile à réaliser, cette recette savoureuse ravira vos convives, sans compromettre votre ligne.
15 minutes 35 minutes facile
Ingrédients
- 200 grammes de pâte brisée
- 3 Oignons jaunes
- 2 Œufs
- 100 millilitres de crème fraîche légère
- 50 millilitres de lait écrémé
- 50 grammes de gruyère râpé allégé
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Muscade râpée (facultatif)
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Poêle
- Bol
Préparation
Étape 1 : Émincez les oignons en fines tranches.
Étape 2 : Dans une poêle à feu moyen, faites revenir les oignons avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés.
Étape 3 : Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 4 : Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte après l'avoir beurré et fariné.
Étape 5 : Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
Étape 6 : Dans un bol, battez les œufs avec la crème et le lait, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade.
Étape 7 : Répartissez les oignons sur la pâte, puis versez le mélange d'œufs par-dessus. Parsemez de gruyère râpé.
Étape 8 : Enfournez pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
Astuces du chef
Pour alléger encore plus cette quiche, remplacez la moitié de la crème par du fromage blanc.
Accords mets et vins
Servez cette quiche avec un Chardonnay bien frais pour mettre en valeur ses saveurs.
Petit clin d'œil
Origine de la quiche : Plat emblématique français, la quiche Lorraine est à l'origine agrémentée de lardons, mais a évolué au fil des ans en s'enrichissant de nombreuses variantes.
Appréciez cette quiche tiède, accompagnée d'une salade croquante pour un repas équilibré et savoureux.
