Pour prolonger l'été, Cyril Lignac nous propose des plats idéaux pour les pique-niques. Le 18 août 2023 dans Tous en cuisine, il nous fait découvrir un délicieux club sandwich aux sardines accompagné d'un tzatziki maison. Voici la recette.
Simple, rapide et savoureux, ce plat est idéal pour les repas d'été. Depuis sa cuisine ensoleillée du sud-est de la France, le chef nous propose un club sandwich aux sardines marinées et tzatziki. Avec du pain de mie, quelques légumes croquants et des sardines, régal garanti. Complétez le tout avec du tzatziki maison pour un repas équilibré et savoureux. Plongeons dans les ingrédients et la préparation pour réussir cette belle recette.
Ingrédients nécessaires pour le club sandwich de Cyril Lignac
Pour réaliser cette recette, qui convient pour quatre personnes, assurez-vous d'avoir les ingrédients suivants à portée de main :
- 12 tranches de pain de mie
- 6 sardines écaillées et vidées
- 1 tomate mûre
- 4 feuilles de laitue, lavées et essorées
- 1 citron jaune
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de baies roses
- Quelques brins d'aneth frais
- 15 g de beurre pommade
- Fleur de sel
Pour préparer le tzatziki :
- 1 concombre
- 1 gousse d'ail, pelée et dégermée
- 10 cl d'huile d'olive
- 400 g de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- Sel, poivre au goût
Préparation du club sandwich et tzatziki
Pour la préparation, il ne faut pas plus de 15 minutes de votre temps, et 7 minutes de cuisson au total. Voici les étapes :
- Préparer les sardines : Si besoin, levez les filets et déposez-les dans un plat. Ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron. Écrasez les baies roses dans un mortier et ajoutez-les aux sardines avec de la fleur de sel et les brins d'aneth hachés.
- Coupez finement les tomates et la laitue. Retirez les croûtes du pain de mie et passez-le rapidement sur une poêle chaude pour une légère coloration.
- Pelez le concombre et coupez-le en dés. Hachez l'ail et mélangez-le avec le concombre dans un saladier. Ajoutez le yaourt grec, le vinaigre et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Mélangez et réservez.
- Assemblage : Étalez le tzatziki sur les tranches de pain de mie, ajoutez la salade, puis une autre tranche. Étalez le beurre pommade et disposez les filets de sardines ainsi que la tranche de tomate. Terminez avec une dernière tranche de pain, et coupez en diagonale pour former des triangles. Pour maintenir le tout, n'hésitez pas à utiliser des cure-dents.
Pour voir les détails de la préparation en vidéo, rendez-vous sur la plateforme 6play où le replay de Tous en cuisine est disponible depuis le 18 août 2023.
