À l'approche de l'automne, la courge et la patate douce deviennent des incontournables de nos assiettes. Ces deux aliments, riches en nutriments, sont souvent utilisés dans de délicieuses recettes réconfortantes. Mais laquelle des deux est la plus bénéfique pour la santé ? La diététicienne Elizabeth Huggins nous éclaire.
Ces légumes de couleur orange apportent chaleur et réconfort durant les journées plus froides. En effet, ils sont non seulement savoureux mais également remplis de vitamines essentielles, ce qui en fait des alliés incontournables pour affronter la transition de saison.
« Les saveurs des patates douces et des courges sont très similaires, et elles se marient bien avec des aliments et épices variés », explique Elizabeth Huggins dans le média Real Simple. Que ce soit dans des tartes, des soupes ou des gratins, ces légumes permettent de nourrir sans culpabilité. Voici un aperçu des avantages de chaque aliment selon vos besoins nutritionnels.
Les bienfaits de la citrouille : soutien immunitaire et santé visuelle
Un apport de 200 g de citrouille peut vous fournir jusqu'à 20 % de vos besoins quotidiens en vitamine C, ainsi qu'une bonne quantité de bêta-carotène, comme le confirme l'ANSES. Ces composants sont cruciaux pour le système immunitaire, selon Huggins. De plus, le bêta-carotène est essentiel pour la santé des yeux. Il aide à préserver la rétine et baisse les risques de troubles visuels liés à l'âge.
Si vous visez une perte de poids, incorporez davantage de citrouille dans votre régime alimentaire. Avec plus de 90 % de son poids en eau, la citrouille est très faible en calories, aidant ainsi à gérer la sensation de satiété tout en vous maintenant hydraté. Les aliments riches en eau, comme la citrouille, constituent une excellente manière de satisfaire vos besoins nutritionnels.
La patate douce pour une santé intestinale et cardiaque renforcée
Pour ce qui est des patates douces, une portion de 200 à 300 g peut contenir près de 3 g de fibres pour 100 g. Celles-ci jouent un rôle clé dans le fonctionnement optimal de votre système digestif et participent à la santé de votre microbiote intestinal, souligne Huggins.
Mais ce n'est pas tout ; les patates douces regorgent également de potassium et de magnésium, surpassant même la banane en potassium. Ces minéraux sont essentiels pour maintenir une tension artérielle saine et promouvoir une bonne santé cardiovasculaire. Grâce à leur teneur élevée en glucides, elles sont légèrement plus rassasiantes que la courge, offrant ainsi un bon compromis pour les régimes équilibrés.
