Des recettes estivales saines et savoureuses pour se régaler

Plongez dans des recettes légères et pleines de couleurs imaginées par Justine Piluso, ancienne candidate de Top Chef. Ces plats sauront vous transporter sans quitter votre cuisine. Prêts à explorer ?

Avec l'arrivée des beaux jours, l'envie de plats frais et légers se fait sentir. Dites adieu aux heures passées aux fourneaux ! Justine Piluso a concocté pour vous trois recettes estivales riches en saveurs, préparées en collaboration avec Jardin BiO étic®. Ces délices sont à découvrir avant la fin de l'été !

• Toasts de houmous et poivrons
• Pâtes quinoa, persil et ail au pesto rosso
• Curry de légumes Thaï

Toasts de houmous et poivrons pour l'apéro

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 paquet de tartines craquantes au sarrasin Jardin BiO étic
• 1 boîte de houmous citron Jardin BiO étic
• 1 bocal de poivrons rouges grillés Jardin BiO étic
• 1 pincée de paprika Jardin BiO étic
• Quelques pousses de basilic frais

Préparation :

1. Disposez les tartines sur le plan de travail.
2. Ajoutez le houmous citron en formant des petits points.
3. Déposez des lamelles de poivrons rouges bien égouttés.
4. Pimentez le tout avec une pincée de paprika et décorez avec du basilic frais.

Pâtes quinoa, persil et ail au pesto rosso

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 paquet de pâtes quinoa, persil et ail Jardin BiO étic
• 1 boîte de sauce tomate au basilic Jardin BiO étic
• 1 bocal de tomates séchées Jardin BiO étic
• 1 bocal d’ail confit à l’huile d’olive et basilic Jardin BiO étic
• 50 g de parmesan
• 5 branches de basilic frais

Préparation :

1. Mixez les tomates séchées, l’ail confit, le parmesan et le basilic.
2. Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.
3. Mélangez les pâtes avec la sauce tomate.
4. Servez avec un crumble de chips de lentilles sur le dessus et décorez avec du basilic.

Curry de légumes Thaï

Ingrédients pour 4 personnes :

• 225 ml de lait de coco Jardin BiO étic
• 1 tube de concentré de tomate Jardin BiO étic
• 1 cube saveur Thaï jardin et soupe Jardin BiO étic
• 25 cl de pur jus de citron vert Jardin BiO étic
• 2 carottes, 2 courgettes, 1 oignon jaune et 2 branches de céleri

Préparation :

1. Épluchez et coupez les légumes.
2. Préparez un bouillon avec les épluchures et le cube saveur Thaï.
3. Faites revenir les oignons, ajoutez les carottes, le céleri puis les courgettes.
4. Incorporez le concentré de tomate et déglacez avec le bouillon avant d’ajouter le lait de coco.
5. Sers le curry avec une salade de légumes croquants assaisonnée au citron vert.

Merci à Justine Piluso et à Jardin BiO étic® pour cette belle initiative culinaire, qui célèbre le bien-manger et la valorisation des produits locaux. Ces recettes seront disponibles en kits dès septembre sur le shop de Léa Nature.