Des chercheurs ont évalué le temps de vie qui nous échappe à cause de la consommation d'aliments ultra-transformés.
En moyenne, ces aliments représentent près d'un tiers de notre apport calorique quotidien. Cela inclut des produits comme les plats préparés, les biscuits emballés et les boissons sucrées, souvent en contact direct avec le plastique. Selon une étude présentée lors de la conférence annuelle de l'American Society for Nutrition en juillet 2024, ces aliments pourraient nous faire perdre plusieurs minutes de vie à chaque consommation.
Des chiffres impressionnants sur la perte de vie
Cinq cent quarante mille personnes ont pris part à cette étude débutée en 1995, avec des participants âgés de 50 à 71 ans. Les objectifs étaient de déterminer le lien entre leur alimentation et les maladies ainsi que les causes de décès. Les chercheurs ont noté une attention particulière sur :
- Les viandes très transformées
- Les boissons gazeuses
Les résultats montrent qu'un hot-dog fait perdre 36 minutes, tandis qu'un cheeseburger représente une perte de 12 minutes de vie. En outre, les viandes rouges transformées grugent environ 6 minutes, et même les boissons gazeuses, qu'elles soient sucrées ou non, nous coûtent 12 minutes de notre espérance de vie.
L’impact nutritionnel préoccupant
Les chercheurs ont pris en compte divers aspects du mode de vie, tels que le tabagisme et l’indice de masse corporelle, mais le lien entre la consommation d'aliments ultra-transformés et des effets négatifs sur la santé a persisté, même chez les participants non fumeurs et en bonne santé.
L'Inserm souligne que ces produits sont souvent chargés de substances nuisibles pour notre santé, avec un impact encore mal connu. En effet, ils présentent une qualité nutritionnelle médiocre, riches en sels, sucres et graisses saturées, mais pauvres en fibres et vitamines. De surcroît, les procédés de transformation altèrent leur structure, provoquant une consommation excessive avant d'atteindre la satiété. Les nutriments présents sont parfois mal absorbés, tandis que certains additifs et contaminants, issus des emballages, soulèvent des inquiétudes quant à leurs effets à long terme sur la santé.
