Plongez dans l'univers savoureux du Brésil avec les délicieux pao de queijo. Ces petites bouchées moelleuses à base de fromage sont idéales pour toutes les occasions. Suivez notre recette facile pour épater vos amis et votre famille.
Ingrédients essentiels
- 250 ml de lait
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 500 g de farine de tapioca
- 2 œufs
- 100 g de parmesan râpé
- 100 g de gruyère râpé
Préparation des pao de queijo
1) Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le beurre et le sel jusqu'à ébullition. Préchauffez votre four à 200°C (th. 6/7).
2) Dans un grand bol, versez la farine de tapioca et ajoutez le lait bouillant dessus. Remuez à l'aide d'une cuillère en bois pour que la farine absorbe le liquide. Transférez le mélange dans le bol d'un robot pétrisseur équipé d'un crochet. Incorporez les œufs, le parmesan et le gruyère, puis pétrissez pendant 10 minutes.
3) Lorsque la pâte est bien homogène, pétrissez-la manuellement quelques minutes jusqu'à obtenir une pâte compacte. Formez des petites boules de la taille d'une grosse noix et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4) Enfournez les boules de pâte pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et gonflées. Servez chaud et régalez-vous !
