La salade de concombres s'impose comme un incontournable des repas estivaux. Sa texture croquante et sa fraîcheur en font un accompagnement idéal lors des chaudes journées d'été. Simple à réaliser, elle se décline en multiples variations et s'agrémente facilement d'herbes fraîches et d'épices pour rehausser les saveurs. Voici notre recette, à la fois simple et goûteuse, pour ravir vos convives.
Préparation : 15 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 2 concombres
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'aneth séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de miel
Ustensiles nécessaires
- Un grand saladier
Préparation
Étape 1
Pelez les concombres avant de les couper en fines rondelles. Une mandoline peut être utilisée pour des tranches régulières.
Étape 2
Dans le saladier, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, la moutarde, le miel, le sel et le poivre pour obtenir une vinaigrette lisse.
Étape 3
Ajoutez les rondelles de concombre dans le saladier et mélangez doucement pour bien les enrober de vinaigrette.
Étape 4
Incorporez l'aneth et remuez à nouveau. Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs s'intensifient.
Étape 5
Servez frais, en entrée ou en accompagnement d'un plat principal.
Astuce de chef
Pour apporter une note encore plus rafraîchissante, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche ciselées. Cela ajoutera une dimension aromatique très agréable.
Accord mets-vins
Accompagnez cette salade d'un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, qui complimentera parfaitement les notes herbacées de l'aneth.
La salade de concombres est également très appréciée dans de nombreuses cultures, notamment en Europe de l'Est, souvent servie en accompagnement de viandes ou de poissons.
