Le sauté léger de légumes, poulet et gingembre à la sauce soja vous invite à une aventure gustative pleine de nuances. Idéal pour les amoureux de la cuisine saine, ce plat rapide marie parfaitement la tendreté du poulet avec les arômes puissants du gingembre et de la sauce soja. En seulement 20 minutes, vous pouvez savourer un véritable festival de saveurs.
Ingrédients
- 400 grammes de poulet émincé
- 20 grammes de gingembre frais
- 50 millilitres de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron rouge
- 200 grammes de brocoli
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 200 grammes de riz basmati
Ustensiles
- Wok
- Cuiseur à riz
Préparation
Étape 1
Découpez le poulet en fines lamelles et râpez le gingembre.
Étape 2
Dans un bol, combinez le poulet, le gingembre, l'ail pressé et la sauce soja. Laissez mariner pendant 10 minutes.
Étape 3
En attendant, préparez les légumes : coupez le poivron en lamelles, le brocoli en bouquets, les carottes en julienne et l'oignon en rondelles.
Étape 4
Chauffez le wok avec l'huile de sésame, puis ajoutez le poulet. Faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Étape 5
Incorporez les légumes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres tout en restant croquants.
Étape 6
Dressez le plat en ajoutant les graines de sésame sur le dessus. Servez avec du riz basmati cuit à part.
Astuces du chef
Pour un goût encore plus authentique, n'hésitez pas à ajouter une touche de piment si vous aimez les saveurs relevées. Vous pouvez également varier les légumes selon la saison.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé accompagnera merveilleusement ce plat, grâce à sa fraîcheur et à ses notes fruitées.
Ce plat s'inspire des cuisines asiatiques, où le wok est utilisé pour sa rapidité de cuisson et sa capacité à préserver les nutriments des aliments. Le gingembre, apprécié depuis des millénaires en Asie, est reconnu pour ses propriétés digestives et tonifiantes.
