Les pâtes aux boulettes sont un incontournable des repas en famille, et pour varier les plaisirs, pourquoi ne pas essayer des boulettes à la ricotta ? Cette version innovante et moins coûteuse saura séduire vos convives, y compris les enfants les plus difficiles. En remplaçant la viande hachée par de la ricotta, vous adoptez une approche plus saine tout en gardant toute la saveur d'un plat classique.
Une recette rapide : prête en 15 minutes
Si vous manquez de temps ce soir, ne cédez pas à la tentation d'une pizza surgelée ! Découvrez la recette simplissime des boulettes à la ricotta, proposée par la talentueuse Belqis Valsan. En seulement 15 minutes, préparez un repas équilibré et savoureux. Servez ces boulettes avec des pâtes ou du riz pour un maximum de réconfort.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de sauce tomate
- 250 g de ricotta
- 1 œuf
- 60 g de chapelure
- 30 g de parmesan râpé
- Sel, poivre
- Origan, basilic (facultatif)
Étapes de la préparation :
- Dans un saladier, mélangez la ricotta, l’œuf, la chapelure, le parmesan, le sel et le poivre.
- Formez des boulettes avec vos mains. Versez la sauce tomate chaude dans une poêle et assaisonnez si nécessaire.
- Ajoutez les boulettes délicatement et laissez cuire à couvert pendant 10 minutes. Retournez les boulettes et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes à feu doux.
- Servez chaud, saupoudré de parmesan, avec des pâtes.
Conservation de la ricotta
Si vous avez des restes de ricotta, pas de souci ! Elle se conserve au réfrigérateur : jusqu'à 4 jours pour la ricotta fraîche et jusqu'à 2 semaines pour celle achetée sous vide. Assurez-vous juste de vérifier son odeur et son apparence avant de l'utiliser.
