Plongez dans l'univers gourmand de cette fondue de poissons, idéale pour partager un moment chaleureux en famille ou entre amis. Simple à préparer, elle offre un mélange de saveurs épicées et parfumées qui réchauffera instantanément vos cœurs.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de filets de morue séchée
- 10 grammes de fines herbes séchées
- 2 cubes de bouillon de poisson en poudre
- 15 grammes d'épices à poisson
Ustensiles nécessaires
- Appareil à fondue
- Fourchettes à fondue
Préparation
Étape 1
Pour commencer, faites réhydrater les filets de morue séchée en les plaçant dans un grand bol d'eau froide pendant environ 24 heures. Pensez à changer l'eau plusieurs fois pour une meilleure réhydratation.
Étape 2
Dans une grande casserole, portez à ébullition 1 litre d'eau chaude avec les cubes de bouillon de poisson. Ajoutez les fines herbes séchées pour infuser le bouillon.
Étape 3
Une fois la morue réhydratée, découpez-la en morceaux généreux avant de les plonger dans le bouillon chaud. Laissez cuire le tout pendant environ 15 minutes.
Étape 4
Installez l'appareil à fondue au centre de la table. Transférez le bouillon parfumé dans le récipient de fondue et allumez le brûleur.
Étape 5
Servez avec les fourchettes à fondue afin que chacun puisse cuire ses morceaux de poisson directement à table, pour une expérience culinaire conviviale.
Mon astuce de chef
Pour rehausser subtilement la saveur de votre fondue, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment doux.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette délicieuse fondue de poissons, un vin blanc sec et léger, tel qu'un Muscadet ou un Chablis, sera le compagnon idéal pour sublimer les saveurs maritimes.
L'info en plus
Inspirée des fondues traditionnelles, cette version marine est parfaite pour les amateurs de goût authentique et de saveurs renouvelées.
