Pour un apport nutritionnel optimal dès le matin, une diététicienne recommande l'association de flocons d'avoine avec des fruits rouges. Ce mélange, préparé comme un porridge, est à la fois rassasiant et délicieux.
Les flocons d'avoine se prêtent à de nombreuses variations : on peut les agrémenter de fruits, d'oléagineux ou de lait, qu'il soit végétal ou animal. Carolyn Casner, dans son ouvrage EatingWell, met en lumière cette recette qui a séduit la diététicienne Emily Lachtrupp.
les meilleurs fruits à associer aux flocons d'avoine
Pour concocter ce porridge, il suffit de laisser reposer des flocons d'avoine toute la nuit dans du lait de soja. Au matin, ajoutez du yaourt grec, une cuillère de beurre de cacahuètes et des fraises coupées en morceaux. Vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant les fraises par des myrtilles, des framboises ou des mûres.
les avantages nutritionnels du porridge
Examinons maintenant les bienfaits des ingrédients clés de cette recette approuvée par la diététicienne.
l’avoine
Les flocons d’avoine sont réputés pour leur richesse en protéines, ce qui contribue à une sensation de satiété durable, idéale pour ceux qui souhaitent gérer leur poids. Grâce à leurs fibres solubles, ils soutiennent également la santé intestinale et cardiaque.
le lait de soja
Reconnu comme une alternative savoureuse au lait de vache, le lait de soja regorge de protéines. En plus de contribuer à la réduction du cholestérol, sa teneur en fibres aide à prévenir l’hyperglycémie.
le yaourt grec
Riche en protéines, le yaourt grec offre aussi une excellente source de calcium, essentielle pour le bon développement des os.
les fraises
Ces fruits sont une mine d’antioxydants qui aident à diminuer l’inflammation chronique et soutiennent la fonction cognitive au fil du temps.
le beurre de cacahuètes
Deux cuillères à soupe de beurre de cacahuètes apportent environ 7 grammes de protéines. Choisissez-le sans sucres ajoutés pour éviter toute inflammation dans l’organisme.
