La courge butternut farcie au chèvre représente un véritable délice, idéal pour ravir vos invités. Ce plat, à la fois simple et élégant, associe la douceur de la courge à la saveur caractéristique du fromage de chèvre, garantissant un équilibre parfait de goûts. C'est une recette parfaite pour apporter une touche authentique à vos repas d'automne et d'hiver. Suivez nos conseils pour une préparation sans encombre et réussie.
Temps de préparation et de cuisson
Temps total : 1h20
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 60 minutes
Ingrédients nécessaires
- 2 courges butternut
- 200 grammes de chèvre frais
- 50 grammes de noix
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Matériel requis
- Un plat à gratin
- Un couteau à lame fine
- Un four
Instructions de préparation
Étape 1 : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2 : Couper les courges butternut en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines avec une cuillère.
Étape 3 : Badigeonner l'intérieur des courges d'huile d'olive, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
Étape 4 : Disposer les demi-courges dans le plat à gratin, côté coupé vers le haut, et enfourner pour 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 5 : Pendant ce temps, mélanger le chèvre frais avec le miel et les noix hachées dans un bol.
Étape 6 : Retirer les courges du four et les farcir avec le mélange de chèvre.
Étape 7 : Remettre au four pour 20 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
Étape 8 : Servir chaud, accompagné d'une salade verte si souhaité.
Astuce du chef
Pour une saveur plus prononcée, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette au mélange de chèvre et de noix, ce qui apportera une douce chaleur à votre plat.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, accompagnera à merveille ce plat, équilibrant la richesse du fromage de chèvre et la douceur de la courge.
La courge butternut, également connue sous le nom de doubeurre, est une variété de courge musquée originaire d'Amérique du Sud. Très prisée pour sa saveur douce et sa texture onctueuse, elle convient parfaitement pour les soupes, purées et plats farcis.
