La mijotée de poulet au vin rouge est un plat chaud et réconfortant, parfait pour les soirées fraîches. Ce mets délicieusement parfumé offre une combinaison parfaite de saveurs, et il est facile à préparer.
Ingrédients nécessaires
- 1 kg de morceaux de poulet (cuisses ou blancs)
- 1 bouteille de vin rouge
- 2 oignons, émincés
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 3 gousses d'ail, émincées
- Thym et laurier
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Étapes de préparation
Pour réussir cette recette, commencez par saisir les morceaux de poulet dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Une fois bien dorés, retirez-les de la cocotte et faites revenir les oignons et les carottes. Ajoutez ensuite l’ail et les herbes aromatiques pour parfumer.
Remettez le poulet dans la cocotte et incorporez le vin rouge. Laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre et que les saveurs se soient bien mélangées. Vous pouvez ajuster l’assaisonnement selon votre goût.
Suggestions d'accompagnement
Cette mijotée se marie parfaitement avec des pommes de terre, du riz ou même une purée, qui absorberont le délicieux jus de cuisson. Pour une touche supplémentaire, vous pouvez servir le plat avec des légumes de saison pour un repas équilibré et savoureux.
