Aujourd’hui, apprenez à concocter un hachis parmentier savoureux, un plat réconfortant par excellence. Simple et rapide à réaliser, il comblera vos envies gourmandes en moins de 30 minutes. Suivez notre recette pour un moment de plaisir garanti!
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 600 grammes de pommes de terre
- 400 grammes de viande hachée (bœuf ou veau)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 50 grammes de beurre
- 100 millilitres de lait
- 100 grammes de fromage râpé (emmental ou autre)
- sel et poivre
- noix de muscade (optionnel)
- huile d’olive
Ustensiles nécessaires
- casserole
- poêle
- plat à gratin
Préparation
Étape 1
Commencez par faire bouillir les pommes de terre pelées dans une casserole d'eau salée pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2
Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Incorporez la viande hachée, assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez cuire à feu moyen.
Étape 3
Pendant ce temps, écrasez les pommes de terre cuites avec le beurre, le lait tiède et l'ail haché. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade selon votre goût pour obtenir une purée crémeuse.
Étape 4
Dans un plat à gratin, étalez la viande comme première couche, puis recouvrez avec la purée de pommes de terre.
Étape 5
Parsemez le dessus de fromage râpé et faites gratiner sous le grill du four pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour un hachis parmentier encore plus savoureux, ajoutez des herbes fines comme du persil ou de la ciboulette hachés à la viande lors de sa cuisson.
Accord mets-vins
Pour accompagner votre hachis parmentier, choisissez un vin rouge léger et fruité, tel qu'un Beaujolais ou un Pinot noir, qui mettra en valeur les saveurs de la viande sans les dominer.
Un peu d’histoire
Le hachis parmentier doit son nom à Antoine-Augustin Parmentier, un pharmacien militaire français qui a contribué à populariser la pomme de terre au XVIIIe siècle. Ce plat est aujourd'hui considéré comme un incontournable de la cuisine réconfortante française.
Présentation du plat
Servez ce délicieux hachis parmentier directement dans son plat à gratin pour conserver toute sa chaleur. Pour une touche élégante, ajoutez quelques brins de thym frais sur le dessus. Utilisez des assiettes simples pour faire ressortir l’aspect doré et appétissant du gratin.
