Pour votre déjeuner, avez-vous opté pour une salade industrielle ? Selon Raphaël Gruman, nutritionniste, c'est une décision aux conséquences imprévues. Voici pourquoi.
Pour maintenir un poids idéal et préserver sa santé, il est essentiel d'opter pour des plats faits maison. Ce choix permet de contrôler les apports en sucre, en gras et en sel, tout en évitant les additifs nocifs présents dans de nombreux aliments industrialisés.
Les produits ultra-transformés, en particulier les salades composées et autres repas prêts à manger, doivent idéalement être évités. Sur les réseaux sociaux, Raphaël Gruman attire l'attention sur un faux ami du bien-être : la salade préparée.
Salades industrielles : trop riches en glucides, trop pauvres en fibres
Consommer une salade au déjeuner peut sembler sain, mais cela dépend de sa composition. Gruman souligne : "Une salade de pâtes toute prête ne vous rassasie pas comme vous le pensez." Il prend en exemple une salade Sodebo au saumon fumé. Que trouve-t-on vraiment ?
- Des pâtes en grande quantité,
- Une portion insuffisante de protéines, incluant un peu de saumon et un œuf,
- Un apport en légumes proche de zéro, ce qui signifie un manque de fibres.
Ce type de salade est donc principalement constitué de glucides. Gruman critique également la richesse en matières grasses de leur assaisonnement. "L'apport en fibres est inexistant, et après quelques heures, vous aurez encore faim," insiste-t-il.
Avec environ 600 calories et un quota glucidique journalier, ces salades ne sont pas le choix idéal. Pour un déjeuner équilibré, privilégiez plutôt une salade faite maison qui respecte les proportions appropriées de glucides, de protéines et de lipides.
