Profitez de la cuisine avec cette quiche sans pâte aux lardons, parfaite pour un repas rapide et convivial. Redécouvrez le plaisir de cuisiner sans complexité !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de lardons fumés
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 20 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de farine
- 100 grammes de fromage râpé (type emmental ou gruyère)
- Sel et poivre
- Noix de muscade râpée (optionnel)
Ustensiles
- Fouet
- Saladier
- Moule à tarte
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) pour qu’il soit prêt lorsqu’il le faudra.
Étape 2
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait jusqu’à obtenir un mélange bien homogène.
Étape 3
Ajoutez
Étape 4
Incorporez le fromage râpé et une pincée de noix de muscade, selon vos goûts.
Étape 5
Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis déposez-les sur du papier absorbant.
Étape 6
Ajoutez les lardons au mélange précédent, assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre préférence.
Étape 7
Huilez légèrement votre moule à tarte et versez-y la préparation.
Étape 8
Enfournez pendant environ 35 minutes. La quiche doit être dorée et bien ferme au toucher.
Astuces du chef
Pour ajouter une touche de fraîcheur, incluez des légumes comme des courgettes ou des épinards, préalablement sautés à la poêle.
Accords mets & vins
Pour accompagner cette délicieuse quiche, un vin blanc sec comme le Chardonnay ou le Sauvignon blanc serait l'idéal. Ces choix légers et fruités s'harmoniseront bien avec le croustillant des lardons.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Infos supplémentaires
Originaire de Lorraine, la quiche s’est imposée comme une icône des tartes salées. Sa version classique, la quiche lorraine, combine traditionnellement des lardons et un mélange crémeux d'œufs et de crème fraîche pour une texture onctueuse.
L’appareil à crème prise est ce mélange qui se solidifie à la cuisson, perfectionnant ainsi sa consistance.
