Plongeons dans l’univers riche et épicé des nouilles thaï, un plat emblématique de la cuisine thaïlandaise. Accessible même aux débutants, cette recette vous transportera au cœur de la Thaïlande grâce à une combinaison parfaite d’épices et de textures qui émerveilleront vos papilles.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de nouilles de riz
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce huître
- 1 cuillère à soupe de sucre de palme
- 2 cuillères à soupe de nuoc mam
- 50 grammes de noix de cajou
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
Ustensiles
- wok
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, réhydratez les nouilles de riz dans de l’eau chaude pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les soigneusement.
Étape 2
Préchauffez votre wok et ajoutez l’huile de sésame. Incorporez la pâte de curry rouge et faites-la revenir pendant 1 minute, afin de libérer ses arômes.
Étape 3
Ajoutez les nouilles égouttées dans le wok et remuez-les bien pour les enrober des saveurs du curry.
Étape 4
Incorporez la sauce soja, la sauce huître, le nuoc mam et le sucre de palme. Bien mélanger et laissez cuire pendant 3 à 4 minutes tout en remuant régulièrement.
Étape 5
Ajoutez les noix de cajou et poursuivez la cuisson pendant 1 minute pour bien les mélanger. Servez chaud pour savourer pleinement cette délicieuse recette.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, un filet de jus de citron vert avant de servir apportera une note acidulée qui rehaussera les saveurs.
Accords mets-vins
Optez pour un vin blanc sec et fruité, tel qu’un sauvignon blanc, qui s'accordera harmonieusement avec ce plat exotique.
L’info en plus
Ce plat, emblématique de la street food thaï, se prépare rapidement et offre une richesse de saveurs. Bien que traditionnellement composé d'ingrédients frais, cette version simplifiée vous permet de le réaliser aisément avec des produits disponibles en ligne.
