C'est une nouveauté qui ne manquera pas d'attirer les gourmands : Fleck & Co a ouvert ses portes dans le quartier du Neudorf à Strasbourg. Cette boutique propose des plats raffinés, élaborés à partir d'ingrédients frais et de saison. Chaque plat est préparé quotidiennement par une équipe de chefs talentueux et présenté dans de jolis bocaux Weck.
Qui se cache derrière Fleck & Co ?
Les fondateurs, Carole et Clément Fleck, ne sont pas inconnus du public strasbourgeois. Anciens gérants du restaurant hautement réputé l’Escale aux Quais, ils se sont associés à Arnaud Perlot, un ancien chef de la Vinostrada Stub et de Du côté de chez Anne. Leur combinaison d'expertise promet une expérience gastronomique unique.
Qu'est-ce que Fleck & Co ?
Fleck & Co a vu le jour d'une constatation précise : « Le temps de pause a nettement diminué, mais les attentes des clients restent les mêmes : consommer sainement. » Ainsi, ils ont conçu un espace unique offrant des plats à emporter, disponibles en ligne, et des repas complets dans des « Bocaux Box », livrables directement dans les entreprises du secteur. Ce concept s'adresse autant aux amateurs de gastronomie pressés qu'à ceux cherchant à mieux manger. En outre, une section « épicerie fine » propose des huiles, vinaigres, épices et chocolats de qualité.
Les spécialités à découvrir
Les recettes de Fleck & Co ne manquent pas d'originalité : piquillos farcis au chèvre frais accompagnés de légumes croquants, blanquette d’épaule de veau avec spätzles maison, cabillaud rôti servi avec un risotto carnaroli safrané, et pour le dessert, un riz au lait aux cacahuètes et une sublime sauce caramel au beurre salé. Chacune de ces préparations a été soigneusement pensée pour être un véritable régal pour les yeux et les papilles. Un conseil : ne manquez pas la fameuse tarte au citron, une véritable tentation !
Où trouver Fleck & Co ?
Vous pouvez découvrir Fleck & Co à l'adresse suivante : Rue du Ruisseau Bleu, au Neudorf, occupant le local d'un ancien traiteur renommé, Martino. Complètement repensé, le lieu offre désormais un cadre moderne et élégant avec une cuisine ouverte où les chefs travaillent sous vos yeux. Un petit bijou à ne pas rater.
Fleck & Co aspire déjà à une expansion rapide avec l'ambition d'ouvrir un deuxième point de vente et d'étendre le service de livraison à encore plus de clients dans l'Eurométropole de Strasbourg. Un bel avenir s'annonce !
