Besoin d’un coup de fouet énergétique au naturel ? Cette poudre protéinée faite maison, entièrement végétale et rapide à préparer, représente une alternative saine et délicieuse aux produits du commerce.
Les poudres de protéines industrielles sont très plébiscitées par les sportifs qui s'en servent pour améliorer leur récupération musculaire et augmenter leurs apports nutritionnels. Cependant, beaucoup d'entre elles comportent des ingrédients controversés tels que des édulcorants, des arômes artificiels et des conservateurs, ce qui peut ne pas séduire les amateurs de produits naturels. La bonne nouvelle est qu'il est possible de concocter sa propre poudre de protéines maison, 100 % naturelle, avec des ingrédients faciles à dénicher et riches en bienfaits. Non seulement cette solution est économique, mais elle permet aussi de maîtriser les éléments que vous consommez. La diététicienne-nutritionniste Emily Lachtrupp nous dévoile une recette incontournable dans le magazine Eating Well.
Comment réaliser une poudre de protéines naturelle et express ?
Pour obtenir une excellente poudre de protéines maison, misez sur trois ingrédients d'origine végétale : les graines de chanvre, de chia et de courge. Les graines de chanvre constituent une source remarquable de protéines végétales complètes, contenant les neuf acides aminés essentiels nécessaires à la récupération et à la croissance musculaire. Les graines de chia, qui regorgent de fibres et d'oméga-3, apportent également une bonne quantité de protéines. Enfin, les graines de courge offrent un apport supplémentaire, avec 8 g de protéines pour seulement 28 g de graines. Ensemble, ces ingrédients forment un ensemble gagnant pour rehausser vos apports en protéines.
Pour la préparation, il n'y a rien de plus simple : moulez 60 g de chaque type de graines (chia, chanvre et courge) à l'aide d'un moulin à épices ou d'un blender, jusqu'à obtenir une poudre fine. Mélangez ces trois poudres dans un bol, et votre préparation est prête à être utilisée ! Conservez-la dans un bocal hermétique à température ambiante pendant deux semaines, ou au réfrigérateur pour une durée de deux mois.
Comment utiliser votre poudre de protéines au quotidien ?
Cette poudre protéinée maison s’intègre parfaitement à vos recettes habituelles. Vous pouvez l’ajouter à vos smoothies, flocons d’avoine, ou dans des préparations de pâtisserie comme muffins, crêpes ou pancakes. En plus d’apporter une belle dose de protéines, elle modifie agréablement la texture de vos plats. Lorsqu'elle est mélangée à un liquide, elle peut épaissir le tout grâce aux graines de chia qui possèdent un effet gélifiant. Elle est idéale pour donner du corps à un smoothie, un shake ou une soupe.
Source :
- Eating Well: vous pouvez préparer de la poudre de protéines maison avec seulement 3 ingrédients.
