Le clafoutis aux cerises est un dessert traditionnel français, haut en goût et d'une simplicité déconcertante. Ses cerises juteuses et sucrées, intégrées dans une pâte délicate, en font un plat idéal pour célébrer l'arrivée des belles journées estivales.
Des ingrédients simples pour un goût exceptionnel
Pour réaliser ce dessert, procurez-vous les ingrédients suivants :
- 500 g de cerises (idéalement fraîches et bien mûres)
- 25 cl de lait
- 25 cl de crème liquide
- 30 g de beurre
- 4 œufs
- 75 g de cassonade
- 50 g de farine
- 1 gousse de vanille
- Un peu de sucre glace pour la finition
- Pistaches concassées (facultatif)
Un processus de préparation facile
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Beurrez généreusement vos moules et répartissez les cerises au fond. Dans une casserole, mélangez le lait, la crème, le beurre et la gousse de vanille ouverte, puis chauffez doucement jusqu'à frémissement.
En parallèle, battez les œufs avec la cassonade, incorporez la farine pour obtenir un mélange lisse, puis ajoutez progressivement le mélange chaud tout en fouettant. Remplissez les moules à ras bord et enfournez pendant environ 30 minutes, en surveillant la cuisson.
Pour une touche finale, saupoudrez légèrement de sucre glace avant de servir. Cela rehaussera non seulement la présentation, mais également le goût de ce dessert délicieux.
