Un bon brunch est la clé pour bien démarrer sa journée. Ce repas, à mi-chemin entre le petit déjeuner et le déjeuner, se transforme en un moment convivial où les saveurs se rencontrent. Que vous soyez amateur de sucré ou de salé, ces 3 recettes simples, élaborées avec les produits d'Isigny Sainte-Mère, éblouiront vos invités.
Scones à la mimolette : un délice moelleux
Parfaits pour accompagner votre café, ces scones à la mimolette extra-vieille sont un incontournable. Ils allient croustillant et moelleux, idéal pour le brunch.
- Ingrédients :
- 50 g de Mimolette Extra-vieille Isigny Sainte-Mère
- 1 sachet de levure chimique
- 85 g de beurre d’Isigny A.O.P. doux Isigny Sainte-Mère
- 175 ml de lait
- 1 pot de gelée de pommes
- 350 g de farine
- 2 cuillerées à soupe de sucre
- 1 pincée de sel
Pour le préparer, commencez par mélanger les ingrédients secs, puis incorporez le beurre. Une fois la pâte formée, découpez des scones et enfournez-les jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez de la gelée de pommes pour une touche gourmande.
Turkish eggs sur fromage frais : un plat réconfortant
Ces œufs pochés sur un lit de fromage frais vous régaleront. Agrémentés d’un mélange d’herbes fraîches et d’un beurre épicé, ils feront sensation.
- Ingrédients :
- 400 g de fromage Frais Campagne Isigny Sainte-Mère
- 4 œufs
- 50 g de beurre d’Isigny A.O.P. doux
- 200 g de petits pois frais
- Herbes aromatiques
Mélangez le fromage frais avec de l’ail et du citron, puis pocher les œufs. Disposez-les délicatement sur le fromage et terminez par le beurre aromatisé et les petits pois. C'est une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Croques au camembert et myrtilles : une association audacieuse
Pour un brunch à la fois sucré et salé, ces croques garnis de camembert, d’oignons caramélisés et de myrtilles se révèlent irrésistibles.
- Ingrédients :
- 8 tranches de pain aux graines
- 1 Camembert au Lait Cru Isigny Sainte-Mère
- 100 g de myrtilles
- 1 gros oignon jaune
Faites revenir les oignons et ajoutez les myrtilles pour une garniture douce. Assemblez vos tranches de pain avec le fromage et servez chaud.
Accompagnez ces délices d’un jus rafraîchissant fait maison. Une recette de jus de concombre ou de carotte, orange et pruneaux apportera la touche finale pour un brunch parfait.
