Les biscuits à la farine d’épeautre représentent une alternative délicieuse aux gourmandises classiques. Cette farine apportera une texture plus dense et un subtil goût de noisette, idéal pour vos pauses gourmandes. Parfaits pour une collation saine ou un petit déjeuner réconfortant.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de farine d’épeautre
- 100 grammes de sucre de canne
- 100 grammes de beurre doux
- 1 œuf
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine d’épeautre, le sucre, la levure, la vanille et le sel.
Étape 3
Incorporez le beurre coupé en morceaux et l'œuf. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. *Astuce* : un robot pâtissier rendra cette étape plus facile et rapide.
Étape 4
Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en laissant un espace entre chaque boule.
Étape 5
Écrasez légèrement chaque boule avec le dos d'une cuillère.
Étape 6
Enfournez pour 12 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Étape 7
Laissez-les refroidir avant de savourer.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Ajoutez des pépites de chocolat ou des éclats de noisettes pour rehausser le goût !
Boisson idéale
Accompagnez ces biscuits d'un thé blanc aux notes florales pour une pause gourmande et relaxante.
À savoir sur l'épeautre
En savoir plus : L'épeautre est une variété ancienne de blé, riche en nutriments et facilement digestible, faisant de lui un choix de plus en plus prisé pour remplacer la farine de blé traditionnelle dans de nombreuses recettes.
Astuce de présentation
Pour les servir, utilisez un joli plateau en bois ou une assiette en céramique blanche afin de mettre en valeur leur belle couleur dorée.
