À l'occasion de la Journée Nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, célébrée le 16 octobre, Topsante.com présente une infographie révélatrice sur les enjeux de ce phénomène mondial. Chaque année, un tiers de la nourriture produite à l'échelle mondiale est jeté, un chiffre alarmant qui interpelle chacun d'entre nous.
Des chiffres inquiétants
Les régions les plus touchées par le gaspillage sont l'Amérique du Nord et l'Océanie, où chaque habitant jette en moyenne 296 kilos de nourriture par an. La France, bien que moins touchée, reste également en proie à cette problématique, avec une production de déchets alimentaires s'élevant à 79 kg par personne chaque année. Parmi ces déchets, 20 kg sont classés comme « évitables », incluant :
- 13 kg provenant de restes de repas et de fruits et légumes abîmés.
- 7 kg de produits non utilisés encore scellés.
Les aliments les plus gaspillés
Trois catégories d'aliments sont particulièrement concernées par ce gaspillage : les salades, les fruits et légumes, et le pain. En France, le total des pertes alimentaires atteint 18 millions de tonnes, représentant un coût significatif de 400 euros par an et par foyer. Ces chiffres soulignent la nécessité d'une prise de conscience collective face à cette problématique écologique et économique.
