La sauce tomate, pilier des plats italiens, est un incontournable en cuisine. Avec le thermomix, cette recette devient un jeu d'enfant, tout en garantissant des saveurs authentiques.
Les ingrédients essentiels
- 400 grammes de tomates pelées (en conserve)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à café de sucre
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
Étapes de préparation
1. Émincez les aromates
Pelez l'oignon et les gousses d'ail, puis placez-les dans le bol du thermomix. Mixez à vitesse 5 pendant 5 secondes. Raclez les parois pour un mélange homogène.
2. Faites revenir les éléments
Ajoutez l'huile d'olive et programmez 3 minutes à 100°C sur vitesse 1 pour bien faire revenir les aromates.
3. Ajoutez les tomates et les assaisonnements
Incorporez les tomates pelées, le sucre, le sel et le poivre. Programmez 20 minutes à 100°C sur vitesse 1 en sens inverse, afin de ne pas abîmer les tomates.
Pour une texture lisse et onctueuse, mixez la sauce à vitesse 5 pendant 10 secondes. N’oubliez pas de rectifier l’assaisonnement si nécessaire avant de l’utiliser.
Astuce de chef
Pour obtenir une sauce plus épaisse, il suffit d'augmenter le temps de cuisson. Cette sauce se marie à merveille avec des pâtes, des lasagnes, et même des pizzas.
Servez-la chaude ou froide, et n'hésitez pas à y ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan pour rehausser les saveurs de vos plats.
